I GRILLI E PIDOCCHI? MANGIATELI VOI!
Le nostre prelibatezze non vanno bene per la Ue, già… non dimentico le barzellette degli anni addietro quando i cetrioli dovevano avere una minima lunghezza, le vongole invece essere di una minima misura e ben precisa per essere consumati, il parmigiano reggiano considerato dannoso per il colesterolo e del noto prosciutto crudo italiano neanche a parlarne, troppo salato e non indicato per la salute, il vino tra un po’ avrà un’etichetta, al pari delle sigarette, che avvisa di essere pericoloso per salute e verrà considerato come portatore di tumori, insomma dal 2002 ad oggi i prodotti alimentari italiani e la dieta mediterranea non sono più buoni per i cittadini europei… direttive europee secondo quanto stabilito dalla “favolosa Commissione europea” che ora ci limita nei gusti e nelle pietanze consumate da secoli e ci spinge a consumare il cibo americano come hamburger e patatine fritte e tante altri prodotti alimentari precotti e panini ricchi di alcool e conservanti… venduti in quelle belle confezioni di plastica sottovuoto che a vederle sembrano i pasti di Barbie… E’ stupefacente che la migliore cucina al mondo venga declassificata da una Commissione i cui interessi finanziari sono ben intuibili e visibili ad ognuno di noi… E’ di questi giorni la clamorosa notizia che una Commissione parlamentare europea sta indagando sui vaccini acquistati segretamente nel 2021 dalla Pfizer e intende, logicamente, interrogare la Von der Leyen sulla questione acquisti miliardari di quei vaccini inoculati poi a tutti i cittadini europei… contratto misterioso che ricordo a tutti è stato secretato e non si comprende il perché, visto che a pagare siamo sempre noi e trattasi del semplice acquisto di un farmaco… poi, magari un giorno ci spiegheranno il perché si è reso necessario coprire un acquisto se non ci sono tangenti o altro? Quindi dopo il Qatargate sta venendo fuori il “Covidgate”, situazione davvero imbarazzante per l’Unione europea che vede nuovamente traballare le istituzioni delle varie commissioni…quindi per distogliere l’attenzione dai veri problemi ecco che la “bellissima Commissione europea” ne ha fatto un’altra delle sue, si è apprestata, molto celermente, a legalizzare l’uso alimentare delle farine di insetti come le larve, pidocchi della farina, e i grilli, e mi chiedo perché mai l’uomo europeo abbia necessità di nutrirsi con detti insetti visto che la popolazione bianca è in netta diminuzione e gli allevamenti garantiscono la totale copertura delle necessità alimentari? Tutto stranamente confuso e complesso! Tuttavia mi piace evidenziare di non essere né una rana né un camaleonte e francamente ho un po’ di schifo a pensare di nutrirmi con larve e grilli polverizzate che serviranno per i biscotti pane e pizza e la mia adorata pasta… Già, sicuramente mi sento un antico tradizionalista dell’arte culinaria italiana e preferisco l’antica farina di grano per far pasta e pane secondo la secolare tradizione nostrana, i cerali della mia terra e sicuramente quando capita preferisco, senza ombra di dubbio, la carne, bianca o rossa, che viene da allevamenti all’aperto e cresciuti secondo il concetto e criterio naturale e non piccoli animali, meglio noti come insetti, sviluppati in numeri esorbitanti nei laboratori come cavie da ridurre in polvere, animali che si sviluppano e si nutrono senza veder mai la luce del giorno e il buio della notte… respirare l’aria fresca o umida delle stagioni e il susseguirsi del caldo al freddo e nutriti con chissà che…. concetto da aborrire senza se e senza ma, almeno io la penso così. E poi, sappiamo realmente quali danni collaterali potrebbe arrecare nel corpo umano un’alimentazione quotidiana di insetti? Nel nostro DNA non c’è il consumo di insetti e abbiamo idea di quali malattie digestive potrebbero portarci in seguito considerato che il genere umano non è abituato ad ingerirli e a digerirli? Certo con un po’ di fantasia culinaria tutto diventa buono al palato… tra esaltatori di sapidità e ingredienti vari si può…. ma dopo che succede? Abbiamo delle evidenze scientifiche che ci possono rassicurare sulla loro inefficacia agli effetti collaterali che io pavento? No, questo schifo di Unione europea ce ne ha fatto un‘altra e chissà quali interessi si celano dietro queste incredibili autorizzazioni… sicuramente loro, i potenti e ricchi, si ciberanno di aragoste e fiorentine e pasta di grano duro poi… per i pidocchi c’è il popolo che dovrà pagarli profumatamente e magari imparerà a saltare… più in alto grazie ai …grilli. … 26012023… https://manliominicucci.myblog.it/
….
Farina di grillo e larve, nell’Unione europea scatta il via libera alla commercializzazione: i precedenti
Nel 2023 si potranno trovare anche in Italia sugli scaffali dei supermercati nuove farine a base di insetti, come regolamentato dall’Unione europea
Farina di grilli e non solo: quali sono gli alimenti che già avevano tracce d’insetti
Pubblicato il: 25-01-2023 19:25
Si allunga l’elenco degli insetti che potranno finire a tavola dei cittadini europei. A partire dal 26 gennaio entra infatti in vigore il regolamento Ue che autorizza la commercializzazione delle larve di ‘Alphitobius diaperinus’ congelate, in pasta, essiccate e in polvere. Si tratta del cosiddetto verme della farina minore. Il via libera arriva esattamente due giorni dopo l’ok alla vendita come alimento della farina parzialmente sgrassata di ‘Acheta domesticus’, il grillo domestico.
Insetti come alimenti, le precedenti autorizzazioni
Ad oggi il verme della farina minore e il grillo domestico non sono gli unici due insetti a poter essere commercializzati all’interno dell’Unione europea. I via libera hanno tre precedenti.
Nel giugno del 2021 era stato dato l’ok alla forma essiccata della larva gialla della farina (Tenebrio molitor o tenebrione mugnaio). Alla fine dello stesso anno si era aggiunta la locusta migratoria in polvere, congelata, in pasta ed essiccata. Poi, nel mese di marzo 2022, l’elenco si era arricchito con grilli e larva gialla della farina in tutte le medesime forme.
Fonte foto: IPAFarina di grillo prodotta in Tailandia
Le tipologie di insetti come alimenti potrebbero però non essere finite qui: nella lista d’attesa della Commissione europea ci sono altre otto domande.
La normativa dell’Unione europea
L’apertura alla vendita del particolare cibo è frutto del regolamento Ue sui cosiddetti novel food, entrato in vigore nel 2018. Secondo quanto stabilito gli insetti interi possono essere riconosciuti sia come nuovi alimenti che come prodotti tradizionali da paesi terzi.
La normativa permette di conseguenza a questi prodotti di comparire sugli scaffali dei supermercati, a disposizione dei consumatori. Tra le ragioni che hanno spinto l’Unione europea ad aprire alla commercializzazione degli insetti a tavola c’è l’esigenza di trovare fonti di proteine alternative per rendere più sostenibile il sistema alimentare.
Si tratta infatti di fonti di sostentamento altamente proteiche e nutrienti, responsabili di meno dell’1% dell’impronta di carbonio totale connessa all’allevamento. Una caratteristica che li rende un’alternativa importante alla carne.
Come tuttavia evidenziato dalla stessa Commissione europea, l’impatto sul mercato è ancora “trascurabile poiché parliamo di una piccola nicchia“. E soprattutto perché “spetta ai consumatori decidere se vogliono o meno mangiare insetti”. Cibi con insetti al supermercato, quali sono quelli che mangiamo senza saperlo: dallo yogurt alle caramelle
L’indagine di Coldiretti
Gli italiani ad oggi sono comunque poco disposti a cedere alla categoria dei novel food. Come rilevato da un’indagine condotta da Coldiretti-Ixé, il 54% è contrario agli insetti a tavola, il 24% è indifferente, solo il 16% è favorevole e il 6% non risponde. Per la grande maggioranza della popolazione il cibo a base di insetti è considerato “estraneo alla cultura nazionale”.
Coldiretti ricorda poi che il loro consumo può talvolta creare reazioni allergiche. Ma su questo l’Unione europea è già intervenuta, prevedendo requisiti specifici di etichettatura: le proteine da insetti possono causare reazioni soprattutto nei soggetti già intolleranti a crostacei, acari della polvere e, in alcuni casi, ai molluschi.
ENGLISH
CRICKETS AND LICE? EAT THEM YOURSELF!
Our delicacies aren’t good for the EU, yeah… I’m not forgetting the jokes from years ago when cucumbers had to be of a minimum length, clams instead had to be of a minimum and precise size to be eaten, Parmigiano Reggiano was considered harmful to cholesterol and the well-known Italian raw ham not even to mention it, too salty and not suitable for health, the wine will soon have a label, like cigarettes, which warns that it is dangerous for health and will be considered as a carrier of tumors , in short, from 2002 to today, Italian food products and the Mediterranean diet are no longer good for European citizens … European directives as established by the “fabulous European Commission” which now limits us in the tastes and dishes consumed for centuries and pushes us to consume American food such as hamburgers and fries and many other pre-cooked food products and sandwiches rich in alcohol and preservatives… sold in this in the beautiful vacuum-packed plastic packages that look like Barbie meals… It’s amazing that the best cuisine in the world is declassified by a Commission whose financial interests are easily understood and visible to each of us… It’s these days the sensational news that a European Parliamentary Commission is investigating the vaccines secretly purchased in 2021 by Pfizer and intends, logically, to question Von der Leyen on the issue of billionaire purchases of those vaccines then inoculated to all European citizens … a mysterious contract that I remind everyone is been classified and we don’t understand why, given that it’s always us who pays and it’s a simple purchase of a drug… then, maybe one day they’ll explain to us why it was necessary to cover a purchase if there weren’t any bribes or anything else? So after Qatargate “Covidgate” is emerging, a truly embarrassing situation for the European Union which sees the institutions of the various commissions once again reeling… so to divert attention from the real problems, the “beautiful European Commission” has done it another of hers, has prepared, very quickly, to legalize the food use of insect flours such as larvae, flour lice, and crickets, and I wonder why European man needs to feed on these insects given that the white population is in sharp decline and the farms guarantee the total coverage of food needs? All strangely confusing and complex! However I like to point out that I’m neither a frog nor a chameleon and frankly I feel a bit disgusted thinking about feeding myself with pulverized larvae and crickets that will be used for biscuits, bread and pizza and my beloved pasta… Yeah, I certainly feel like a ancient traditionalist of the Italian culinary art and I prefer the ancient wheat flour to make pasta and bread according to the centuries-old local tradition, the cereals of my land and certainly when it happens I prefer, without a shadow of a doubt, meat, white or red, which comes from open-air farms and grown according to the natural concept and criterion and not small animals, better known as insects, developed in exorbitant numbers in laboratories as guinea pigs to be reduced to powder, animals that develop and feed without ever seeing the light of day day and the dark of the night… breathing the fresh or humid air of the seasons and the succession of heat to cold and nourished with who knows what…. concept to be abhorred without ifs and buts, at least I think so. And then, do we really know what collateral damage a daily diet of insects could cause in the human body? In our DNA there is no consumption of insects and do we have any idea of what digestive diseases they could bring us later considering that mankind is not used to ingesting and digesting them? Of course, with a little culinary imagination everything becomes good on the palate… between flavor enhancers and various ingredients you can…. but what happens after? Do we have scientific evidence that can reassure us of their ineffectiveness to the side effects that I fear? No, this disgusting European Union has made us another one and who knows what interests are hidden behind these incredible authorizations… surely they, the powerful and rich, will feed on lobsters and Florentine steaks and durum wheat pasta then… for lice c ‘it is the people who will have to pay them handsomely and maybe they will learn to jump… higher thanks to…crickets. … 26012023… https://manliominicucci.myblog.it/
….
Cricket flour and larvae, the green light for marketing is triggered in the European Union: the precedents
In 2023, new insect-based flours will also be found on supermarket shelves in Italy, as regulated by the European Union
Cricket flour and more: which foods already had traces of insects?
Posted on: 2023-01-25 19:25
It stretches the list of insects that may end up on the table of European citizens. In fact, the EU regulation that authorizes the marketing of frozen, paste, dried and powdered larvae of ‘Alphitobius diaperinus’ comes into force on 26 January. This is the so-called lesser mealworm. The go-ahead comes exactly two days after the go-ahead for the sale of the partially defatted flour of ‘Acheta domesticus’, the house cricket, as food.
Insects as food, the previous authorizations
To date, the lesser mealworm and the house cricket are not the only two insects that can be marketed within the European Union. The go-aheads have three precedents.
In June 2021, the ok was given to the dried form of the yellow larva of the flour (Tenebrio molitor or tenebrione miller). At the end of the same year the powdered, frozen, paste and dried migratory locust was added. Then, in March 2022, the list was enriched with crickets and yellow mealworm in all the same forms.
Photo source: IPACricket flour made in Thailand
However, the types of insects as food may not have ended here: there are eight other questions on the European Commission’s waiting list.
European Union legislation
The opening to the sale of the particular food is the result of the EU regulation on so-called novel foods, which came into force in 2018. According to what is established, whole insects can be recognized both as new foods and as traditional products from third countries.
The legislation consequently allows these products to appear on supermarket shelves, available to consumers. Among the reasons that prompted the European Union to open up the marketing of insects at the table is the need to find alternative sources of protein to make the food system more sustainable.
In fact, they are highly protein and nutritious sources of livelihood, responsible for less than 1% of the total carbon footprint associated with farming. A feature that makes them an important alternative to meat.
However, as highlighted by the European Commission itself, the impact on the market is still “negligible since we are talking about a small niche”. And above all because “it is up to consumers to decide whether or not they want to eat insects”. Foods with insects in the supermarket, which are the ones we eat without knowing it: from yogurt to sweets
The decision to introduce cricket flour rekindles the controversy over insects in food, but they already exist in Italy: in which products are they found
The Coldiretti investigation
However, Italians today are unwilling to give in to the novel food category. As revealed by a survey conducted by Coldiretti-Ixé, 54% are against insects at the table, 24% are indifferent, only 16% are in favor and 6% do not respond. For the vast majority of the population, insect-based food is considered “foreign to the national culture”.
Coldiretti also recalls that their consumption can sometimes create allergic reactions. But the European Union has already intervened on this, providing for specific labeling requirements: insect proteins can cause reactions especially in subjects already intolerant to crustaceans, dust mites and, in some cases, molluscs.
Simone Cadoni
FRENCH
GRILLONS ET POUX ? MANGEZ-LES VOUS-MÊME !
Nos délices ne sont pas bons pour l’UE, ouais… Je n’oublie pas les blagues d’il y a des années où les concombres devaient être d’une longueur minimale, les palourdes devaient plutôt être d’une taille minimale et précise pour être mangées, Parmigiano Reggiano était considéré comme nocif pour le cholestérol et le fameux jambon cru italien sans même le mentionner, trop salé et impropre à la santé, le vin aura bientôt une étiquette, comme les cigarettes, qui avertit qu’il est dangereux pour la santé et sera considéré comme porteur de tumeurs, bref, de 2002 à aujourd’hui, les produits alimentaires italiens et le régime méditerranéen ne sont plus bons pour les citoyens européens… Les directives européennes telles qu’établies par la “fabuleuse Commission européenne” qui nous limite désormais dans les goûts et plats consommés depuis des siècles et nous pousse à consommer de la nourriture américaine comme les hamburgers et les frites et bien d’autres produits alimentaires précuits et sandwichs riches en alcool et conservateurs… vendus dans ce dans les beaux emballages plastiques sous vide qui ressemblent à des repas de Barbie… C’est incroyable que la meilleure cuisine du monde soit déclassée par une Commission dont les intérêts financiers sont facilement compréhensibles et visibles pour chacun d’entre nous… C’est de nos jours le sensationnel nouvelle qu’une commission parlementaire européenne enquête sur les vaccins achetés secrètement en 2021 par Pfizer et entend, en toute logique, interroger Von der Leyen sur la question des achats milliardaires de ces vaccins alors inoculés à tous les citoyens européens… un mystérieux contrat que je rappelle tout le monde est classé et on ne comprend pas pourquoi, étant donné que c’est toujours nous qui payons et que c’est un simple achat de médicament… alors, peut-être qu’un jour ils nous expliqueront pourquoi il fallait couvrir un achat si il n’y avait pas de pots-de-vin ou quoi que ce soit d’autre ? Alors après l’émergence du “Covidgate” du Qatargate, une situation vraiment embarrassante pour l’Union européenne qui voit une fois de plus les institutions des différentes commissions vaciller… alors pour détourner l’attention des vrais problèmes, la “belle Commission européenne” en a refait une autre de la sienne, s’est préparée, très rapidement, à légaliser l’utilisation alimentaire des farines d’insectes comme les larves, les pucerons et les grillons, et je me demande pourquoi l’homme européen a besoin de se nourrir de ces insectes alors que la population blanche est en forte baisse et que fermes garantissent la couverture totale des besoins alimentaires ? Tout cela est étrangement déroutant et complexe ! Cependant j’aime à préciser que je ne suis ni une grenouille ni un caméléon et franchement je me sens un peu dégoûté à l’idée de me nourrir de larves pulvérisées et de grillons qui serviront à faire des biscuits, du pain et des pizzas et mes pâtes adorées… Ouais, je me sens certainement comme un ancien traditionaliste de l’art culinaire italien et je préfère l’ancienne farine de blé pour faire des pâtes et du pain selon la tradition locale séculaire, les céréales de ma terre et certainement quand cela arrive je préfère, sans l’ombre d’un doute, de la viande, blanche ou rouge, qui provient d’élevages de plein air et cultivée selon le concept et le critère naturels et non de petits animaux, plus connus sous le nom d’insectes, développés en nombre exorbitant dans les laboratoires comme des cobayes à réduire en poudre, des animaux qui se développent et se nourrissent sans jamais voir la lumière du jour et l’obscurité de la nuit… respirer l’air frais ou humide des saisons et la succession du chaud au froid et se nourrir d’on ne sait quoi…. concept à abhorrer sans si ni mais, du moins je le pense. Et puis, sait-on vraiment quels dommages collatéraux un régime quotidien d’insectes pourrait provoquer dans le corps humain ? Dans notre ADN il n’y a pas de consommation d’insectes et avons-nous une idée des maladies digestives qu’ils pourraient nous apporter plus tard étant donné que l’humanité n’a pas l’habitude de les ingérer et de les digérer ? Bien sûr, avec un peu d’imagination culinaire tout devient bon en bouche… entre exhausteurs de goût et divers ingrédients vous pouvez…. mais que se passe-t-il après ? Avons-nous des preuves scientifiques qui peuvent nous rassurer sur leur inefficacité face aux effets secondaires que je redoute ? Non, cette Union européenne dégoûtante a fait de nous un autre et qui sait quels intérêts se cachent derrière ces autorisations incroyables… sûrement eux, les puissants et les riches, vont se nourrir de homards et de steaks florentins et de pâtes de blé dur alors… pour les poux c’est les gens qui devront les payer grassement et peut-être apprendront-ils à sauter… plus haut grâce à… des grillons. … 26012023… https://manliominicucci.myblog.it/
….
Farine et larves de grillons, le feu vert à la commercialisation est donné dans l’Union européenne : les précédents
En 2023, de nouvelles farines à base d’insectes seront également présentes dans les rayons des supermarchés en Italie, conformément à la réglementation de l’Union européenne
Farine de grillons et autres : quels aliments avaient déjà des traces d’insectes ?
Publié le : 2023-01-25 19:25
Il s’étire la liste des insectes susceptibles de se retrouver sur la table des citoyens européens. En effet, le règlement européen autorisant la commercialisation des larves congelées, pâteuses, séchées et réduites en poudre d”Alphitobius diaperinus’ entre en vigueur le 26 janvier. C’est ce qu’on appelle le petit ver de farine. Le feu vert intervient exactement deux jours après le feu vert pour la vente de la farine partiellement dégraissée d’«Acheta domesticus», le grillon domestique, comme aliment.
Insectes alimentaires, les autorisations précédentes
A ce jour, le petit ver de farine et le grillon domestique ne sont pas les deux seuls insectes pouvant être commercialisés au sein de l’Union européenne. Le feu vert a trois précédents.
En juin 2021, le ok a été donné à la forme séchée de la larve jaune de la farine (Tenebrio molitor ou tenebrione meunier). À la fin de la même année, le criquet migrateur en poudre, congelé, en pâte et séché a été ajouté. Puis, en mars 2022, la liste s’est enrichie de grillons et vers de farine jaunes sous toutes les mêmes formes.
Source photo : Farine IPACricket fabriquée en Thaïlande
Cependant, les types d’insectes comme nourriture ne sont peut-être pas terminés ici : il y a huit autres questions sur la liste d’attente de la Commission européenne.
Législation de l’Union européenne
L’ouverture à la vente de l’aliment particulier est le résultat du règlement de l’UE sur les soi-disant nouveaux aliments, entré en vigueur en 2018. Selon ce qui est établi, les insectes entiers peuvent être reconnus à la fois comme de nouveaux aliments et comme des produits traditionnels de pays tiers.
La législation permet donc à ces produits d’apparaître dans les rayons des supermarchés, à la disposition des consommateurs. Parmi les raisons qui ont poussé l’Union européenne à ouvrir la commercialisation des insectes à table figure la nécessité de trouver des sources alternatives de protéines pour rendre le système alimentaire plus durable.
En fait, ce sont des sources de subsistance hautement protéiques et nutritives, responsables de moins de 1 % de l’empreinte carbone totale associée à l’agriculture. Une caractéristique qui en fait une alternative importante à la viande.
Cependant, comme le souligne la Commission européenne elle-même, l’impact sur le marché est encore “négligeable puisqu’il s’agit d’une petite niche”. Et surtout parce que “c’est aux consommateurs de décider s’ils veulent ou non manger des insectes”. Les aliments avec des insectes au supermarché, qui sont ceux que l’on mange sans le savoir : du yaourt aux sucreries
La décision d’introduire la farine de grillon ravive la polémique sur les insectes dans les aliments, mais ils existent déjà en Italie : dans quels produits les trouve-t-on ?
L’enquête Coldiretti
Cependant, les Italiens d’aujourd’hui ne veulent pas céder à la catégorie des nouveaux aliments. Comme le révèle un sondage réalisé par la Coldiretti-Ixé, 54% sont contre les insectes à table, 24% sont indifférents, seulement 16% y sont favorables et 6% ne répondent pas. Pour la grande majorité de la population, la nourriture à base d’insectes est considérée comme « étrangère à la culture nationale ».
La Coldiretti rappelle également que leur consommation peut parfois créer des réactions allergiques. Mais l’Union européenne est déjà intervenue là-dessus en prévoyant des exigences d’étiquetage spécifiques : les protéines d’insectes peuvent provoquer des réactions notamment chez les sujets déjà intolérants aux crustacés, aux acariens et, dans certains cas, aux mollusques.
Simone Cadon
CHINESE
蟋蟀和虱子？ 自己吃吧！
我们的美食对欧盟不利，是的……我不会忘记多年前的笑话，当时黄瓜必须有最小长度，而蛤蜊必须有最小和精确的大小才能吃，Parmigiano Reggiano 被认为对胆固醇有害，而著名的意大利生火腿更不用说了，太咸而且不适合健康，这种酒很快就会有一个标签，就像香烟一样，警告它对健康有害并且会被被认为是肿瘤的携带者，简而言之，从 2002 年到今天，意大利食品和地中海饮食不再适合欧洲公民……“神话般的欧盟委员会”制定的欧洲指令现在限制了我们的口味以及几个世纪以来食用的菜肴，促使我们食用美国食品，例如汉堡包和薯条以及许多其他富含酒精和防腐剂的预煮食品和三明治…… 在漂亮的真空包装塑料包装中，看起来像芭比娃娃的饭菜……令人惊奇的是，世界上最好的美食被一个委员会解密，其经济利益对我们每个人来说都很容易理解和看到……这些天是耸人听闻的有消息称，欧洲议会委员会正在调查辉瑞公司在 2021 年秘密购买的疫苗，并且从逻辑上讲，打算就亿万富翁购买这些疫苗然后接种给所有欧洲公民的问题质疑冯德莱恩……我提醒的一份神秘合同每个人都被分类了，我们不明白为什么，因为总是我们付钱，而且这只是一次简单的药物购买……然后，也许有一天他们会向我们解释为什么有必要支付购买费用，如果没有任何贿赂或其他任何东西？ 所以在卡塔尔门“新冠门”出现后，欧盟真正尴尬的局面是，各委员会的机构再次摇摇欲坠……为了转移人们对真正问题的注意力，“美丽的欧盟委员会”又做了一次她的，已经准备好，很快，合法化食用昆虫粉，如幼虫、面粉虱子和蟋蟀，我想知道为什么欧洲人需要以这些昆虫为食，因为白人人口急剧下降，而且农场保证食品需求的全面覆盖？ 所有奇怪的混乱和复杂！ 然而，我想指出，我既不是青蛙也不是变色龙，坦率地说，我觉得有点厌恶用粉碎的幼虫和蟋蟀喂养自己，这些幼虫和蟋蟀将被用来做饼干、面包、比萨饼和我心爱的意大利面……是的，我我当然感觉自己像是意大利烹饪艺术的古老传统主义者，我更喜欢根据具有数百年历史的当地传统制作意大利面和面包的古老小麦粉，我的土地上的谷物，当然当它发生时我更喜欢，没有任何阴影怀疑，肉，白色或红色，来自露天农场并根据自然概念和标准生长，而不是小动物，更广为人知的是昆虫，在实验室中作为豚鼠被大量培养成粉末，动物在从未见过白天和夜晚的黑暗的情况下发育和进食……呼吸着四季新鲜或潮湿的空气，以及从热到冷的连续性，以及谁知道的滋养……。 没有如果和但是的概念是可憎的，至少我是这么认为的。 然后，我们真的知道昆虫的日常饮食会对人体造成什么附带损害吗？ 在我们的 DNA 中没有食用昆虫，考虑到人类不习惯摄入和消化它们，我们是否知道它们以后会给我们带来哪些消化系统疾病？ 当然，只要有一点烹饪想象力，一切都会变得美味……在增味剂和各种配料之间，您可以……。 但之后会发生什么？ 我们是否有科学证据可以让我们确信它们对我担心的副作用无效？ 不，这个令人作呕的欧盟使我们成为了另一个欧盟，谁知道这些令人难以置信的授权背后隐藏着什么利益……当然，他们，有权势和富有的人，会以龙虾、佛罗伦萨牛排和硬粒小麦意大利面为食……因为虱子，这是那些将不得不付给他们丰厚报酬的人，也许他们会学会跳得更高……多亏了……蟋蟀。 … 26012023 … https://manliominicucci.myblog.it/
……
蟋蟀粉和幼虫，在欧盟开启营销绿灯：先例
2023 年，根据欧盟的规定，新型昆虫面粉也将出现在意大利的超市货架上
蟋蟀粉等：哪些食物已经有昆虫的痕迹？
发表于：2023-01-25 19:25
它延伸 可能最终出现在欧洲公民餐桌上的昆虫清单。 事实上，授权销售“Alphitobius diaperinus”冷冻、糊状、干燥和粉状幼虫的欧盟法规将于 1 月 26 日生效。 这就是所谓的小黄粉虫。 在批准出售家蟋蟀的部分脱脂面粉作为食物的两天后，就进行了批准。
昆虫作为食物，以前的授权
迄今为止，小黄粉虫和家蟋蟀并不是仅有的两种可以在欧盟销售的昆虫。 批准有三个先例。
2021 年 6 月，面粉黄色幼虫（Tenebrio molitor 或 tenebrione miller）的干燥形式获得了 ok。 同年年底又加入粉冻膏干的飞蝗。 然后，在 2022 年 3 月，该名单又增加了所有相同形式的蟋蟀和黄粉虫。
图片来源：泰国产IPACricket面粉
然而，作为食物的昆虫种类可能还没有结束：欧盟委员会的候补名单上还有其他八个问题。
欧盟立法
特定食品的开放销售是欧盟关于所谓新食品的法规的结果，该法规于 2018 年生效。根据既定的规定，整个昆虫既可以被认为是新食品，也可以被视为传统产品第三国。
因此，立法允许这些产品出现在超市货架上，供消费者使用。 促使欧盟开放餐桌上昆虫销售的原因之一是需要找到替代蛋白质来源，以使食品系统更具可持续性。
事实上，它们是富含蛋白质和营养的生计来源，占与农业相关的总碳足迹的不到 1%。 这一特性使它们成为肉类的重要替代品。
然而，正如欧盟委员会本身所强调的那样，对市场的影响仍然“微不足道，因为我们谈论的是小众市场”。 最重要的是因为“由消费者决定他们是否想吃昆虫”。 超市里有虫子的食物，是我们不知不觉吃到的：从酸奶到糖果
引入蟋蟀粉的决定重新引发了关于食品中昆虫的争论，但它们在意大利已经存在：在哪些产品中发现了它们
Coldiretti 调查
然而，今天的意大利人不愿屈服于新奇的食品类别。 Coldiretti-Ixé 进行的一项调查显示，54% 的人反对餐桌上的昆虫，24% 的人无所谓，只有 16% 的人赞成，6% 的人不回应。 对于绝大多数人来说，以昆虫为基础的食物被认为是“对民族文化来说是陌生的”。
Coldiretti 还回忆说，食用它们有时会引起过敏反应。 但欧盟已经对此进行了干预，规定了具体的标签要求：昆虫蛋白可能会引起反应，尤其是在已经对甲壳类动物、尘螨以及在某些情况下对软体动物不耐受的受试者中。
西蒙尼·卡多尼
RUSSIAN
СВЕРЧКИ И ВШИ? ЕШЬТЕ ИХ САМИ!
Наши деликатесы не годятся для ЕС, да… Я не забываю анекдоты многолетней давности, когда огурцы должны были быть минимальной длины, вместо этого моллюски должны были быть минимального и точного размера, чтобы их можно было есть, Пармиджано Реджано считалось вредным для холестерина, а знаменитая итальянская сырая ветчина, не говоря уже о ней, слишком соленая и не пригодная для здоровья, у вина скоро появится этикетка, как у сигарет, которая предупреждает, что оно опасно для здоровья и будет считается носителем опухолей, короче говоря, с 2002 года по сегодняшний день итальянские продукты питания и средиземноморская диета больше не годятся для граждан Европы … Европейские директивы, установленные «сказочной Европейской комиссией», которая теперь ограничивает нас во вкусах и блюда, потребляемые веками, и подталкивает нас к потреблению американской еды, такой как гамбургеры и картофель фри, и многих других предварительно приготовленных пищевых продуктов и сэндвичей, богатых алкоголем и консервантами… продаваемых в этом в красивых вакуумных пластиковых упаковках, похожих на блюда Барби… Удивительно, что лучшую кухню мира рассекретила Комиссия, финансовые интересы которой легко понятны и видны каждому из нас… Это в наши дни сенсационная новости о том, что Европейская парламентская комиссия расследует вакцины, тайно закупленные в 2021 году компанией Pfizer, и намерена, по логике вещей, допросить фон дер Ляйен по поводу покупки этих вакцин миллиардерами, а затем привитых всем европейским гражданам … загадочный контракт, который я напоминаю все засекречены и мы не понимаем почему, учитывая что всегда платим мы и это простая покупка лекарства… тогда может быть когда нибудь нам объяснят зачем нужно было оплачивать покупку если не было никаких взяток или чего-то еще? Итак, после того, как Катаргейт появился «Ковидгейт», возникла поистине неловкая ситуация для Европейского Союза, когда институты различных комиссий снова пошатнулись … поэтому, чтобы отвлечь внимание от реальных проблем, «прекрасная Европейская комиссия» сделала это еще раз. готовился очень быстро легализовать употребление в пищу муки насекомых, таких как личинки, мучные вши и сверчки, и я удивляюсь, почему европеец должен питаться этими насекомыми, учитывая, что белое население резко сокращается, а хозяйства гарантируют полное покрытие потребностей в продуктах питания? Все странно запутанно и сложно! Тем не менее, я хотел бы отметить, что я не лягушка и не хамелеон, и, честно говоря, мне немного противно думать о том, чтобы кормить себя измельченными личинками и сверчками, которые будут использоваться для печенья, хлеба, пиццы и моей любимой пасты… Да, я конечно чувствую себя древним традиционалистом итальянского кулинарного искусства и предпочитаю древнюю пшеничную муку, чтобы делать макароны и хлеб по многовековой местной традиции, злаки моей земли и конечно когда это происходит я предпочитаю, без тени несомненно, мясо, белое или красное, происходящее с ферм под открытым небом и выращенное в соответствии с естественной концепцией и критерием, а не мелкие животные, более известные как насекомые, выведенные в непомерных количествах в лабораториях, как морские свинки, подлежащие превращению в порошок, животные которые развиваются и питаются, никогда не видя дневного света и темноты ночи… вдыхая свежий или влажный воздух времен года и смену жары на холод и питаясь неизвестно чем…. концепция ненавидеть без всяких если и но, по крайней мере, я так думаю. И потом, знаем ли мы, какой побочный ущерб человеческому организму может нанести ежедневный рацион насекомых? В нашей ДНК нет потребления насекомых и имеем ли мы представление о том, какие болезни пищеварения они могут принести нам позже, учитывая, что человечество не привыкло их глотать и переваривать? Конечно, при небольшом кулинарном воображении все становится хорошо на вкус… между усилителями вкуса и различными ингредиентами, которые вы можете…. но что происходит после? Есть ли у нас научные доказательства, которые могут убедить нас в их неэффективности в отношении побочных эффектов, которых я опасаюсь? Нет, этот отвратительный Евросоюз сделал нас другими, и кто знает, какие интересы скрываются за этими невероятными разрешениями… наверняка они, сильные и богатые, будут питаться лобстерами и флорентийскими бифштексами и макаронами из твердых сортов пшеницы тогда… для вшей c ‘это люди, которым придется хорошо заплатить им, и, может быть, они научатся прыгать… выше благодаря… сверчкам. … 26012023… https://manliominicucci.myblog.it/
….
Сверчковая мука и личинки, зеленый свет для маркетинга в Европейском Союзе: прецеденты
В 2023 году на полках супермаркетов в Италии появится новая мука на основе насекомых, что регулируется Европейским союзом.
Сверчковая мука и многое другое: в каких продуктах уже были следы насекомых?
Опубликовано: 25.01.2023 19:25
Он растягивается список насекомых, которые могут оказаться на столе жителей Европы. Фактически, 26 января вступает в силу постановление ЕС, разрешающее продажу замороженных, пастообразных, сушеных и измельченных в порошок личинок ‘Alphitobius diaperinus’. Это так называемый малый мучной червь. Добро идет ровно через два дня после того, как добро на продажу частично обезжиренной муки ‘Acheta domesticus’, домашнего сверчка, в пищу.
Насекомые в пищу, предыдущие разрешения
На сегодняшний день малый мучной червь и домашний сверчок не являются единственными насекомыми, которые могут продаваться в Европейском Союзе. Отмашки имеют три прецедента.
В июне 2021 г. одобрена высушенная форма желтой личинки мучнистой (Tenebrio molitor или tenebrione miller). В конце того же года была добавлена порошкообразная, замороженная, пастообразная и сушеная перелетная саранча. Затем, в марте 2022 года, список пополнился сверчками и желтым мучным червем во всех тех же формах.
Источник фото: мука IPACricket производства Таиланда.
Тем не менее, виды насекомых в пищу, возможно, на этом не закончились: в списке ожидания Европейской комиссии есть еще восемь вопросов.
Законодательство Европейского Союза
Открытие продажи конкретных продуктов питания является результатом постановления ЕС о так называемых новых продуктах питания, вступившего в силу в 2018 году. Согласно установленному, целые насекомые могут быть признаны как новыми продуктами, так и традиционными продуктами из третьи страны.
Следовательно, законодательство позволяет этим продуктам появляться на полках супермаркетов, доступных для потребителей. Среди причин, побудивших Европейский союз открыть продажу насекомых за столом, — необходимость найти альтернативные источники белка, чтобы сделать продовольственную систему более устойчивой.
Фактически, они являются высокобелковыми и питательными источниками средств к существованию, на долю которых приходится менее 1% общего углеродного следа, связанного с сельским хозяйством. Эта особенность делает их важной альтернативой мясу.
Однако, как подчеркивает сама Еврокомиссия, влияние на рынок по-прежнему «незначительно, поскольку речь идет о небольшой нише». И прежде всего потому, что «потребители сами решают, хотят они есть насекомых или нет». Продукты с насекомыми в супермаркете, которые мы едим, не зная об этом: от йогурта до сладостей
Решение ввести муку из сверчков разжигает споры о насекомых в продуктах питания, но они уже существуют в Италии: в каких продуктах они содержатся
Расследование Колдиретти
Однако современные итальянцы не желают уступать новой категории продуктов питания. Как показал опрос, проведенный Coldiretti-Ixé, 54% против насекомых за столом, 24% равнодушны, только 16% за и 6% не отвечают. Для подавляющего большинства населения пища из насекомых считается «чуждой национальной культуре».
Колдиретти также напоминает, что их употребление иногда может вызывать аллергические реакции. Но Европейский союз уже вмешался в это, предусмотрев особые требования к маркировке: белки насекомых могут вызывать реакции, особенно у субъектов, уже не переносящих ракообразных, пылевых клещей и, в некоторых случаях, моллюсков.
Симона Кадони
SPANISH
¿GRILLOS Y PIOJOS? ¡CÓMALOS USTED MISMO!
Nuestros manjares no son buenos para la UE, sí… No me olvido de los chistes de hace años cuando los pepinos tenían que tener un largo mínimo, las almejas en cambio tenían que tener un tamaño mínimo y preciso para comer, Parmigiano Reggiano era considerado nocivo para el colesterol y el conocido jamón crudo italiano por no mencionarlo, demasiado salado y no apto para la salud, el vino pronto tendrá una etiqueta, como los cigarrillos, que advierte que es peligroso para la salud y será considerada como portadora de tumores, en definitiva, desde 2002 hasta hoy, los productos alimenticios italianos y la dieta mediterránea ya no son buenos para los ciudadanos europeos… Directivas europeas tal y como establece la “fabulosa Comisión Europea” que ahora nos limita en los gustos y platos consumidos durante siglos y nos empuja a consumir comida americana como hamburguesas y patatas fritas y muchos otros productos alimenticios precocinados y bocadillos ricos en alcohol y conservantes… vendidos en este en los hermosos envases de plástico envasados al vacío que parecen comidas de Barbie… Es increíble que la mejor cocina del mundo sea desclasificada por una Comisión cuyos intereses económicos son fácilmente comprensibles y visibles para cada uno de nosotros… Es en estos días el sensacional noticia de que una Comisión del Parlamento Europeo investiga las vacunas compradas en secreto en 2021 por Pfizer y pretende, lógicamente, interrogar a Von der Leyen sobre el tema de las compras multimillonarias de esas vacunas que luego se inoculan a todos los ciudadanos europeos… un misterioso contrato que les recuerdo todos han sido clasificados y no entendemos por qué, dado que siempre pagamos nosotros y es una simple compra de un medicamento… entonces, quizás algún día nos expliquen por qué era necesario cubrir una compra si ¿No hubo sobornos ni nada más? Así que tras el Qatargate está surgiendo el “Covidgate”, una situación verdaderamente bochornosa para la Unión Europea que ve de nuevo tambalearse las instituciones de las distintas comisiones… así que para desviar la atención de los problemas reales, la “hermosa Comisión Europea” lo ha hecho otra vez de ella, se ha preparado, muy rápidamente, para legalizar el uso alimentario de harinas de insectos como larvas, piojos de la harina y grillos, y me pregunto por qué el hombre europeo necesita alimentarse de estos insectos dado que la población blanca está en fuerte declive y la las fincas garantizan la cobertura total de las necesidades alimentarias? ¡Todo extrañamente confuso y complejo! Sin embargo, me gusta señalar que no soy ni una rana ni un camaleón y, francamente, me da un poco de asco pensar en alimentarme con larvas y grillos pulverizados que se utilizarán para hacer galletas, pan, pizza y mi amada pasta… Sí, yo ciertamente me siento como un antiguo tradicionalista del arte culinario italiano y prefiero la antigua harina de trigo para hacer pasta y pan según la tradición local centenaria, los cereales de mi tierra y ciertamente cuando sucede prefiero, sin sombra de duda, carne, blanca o roja, que proviene de granjas al aire libre y cultivadas según el concepto y criterio natural y no de pequeños animales, más conocidos como insectos, desarrollados en cantidades exorbitantes en laboratorios como cobayas para ser reducidos a polvo, animales que se desarrollan y se alimentan sin ver nunca la luz del día y la oscuridad de la noche… respirando el aire fresco o húmedo de las estaciones y la sucesión del calor al frío y nutriéndose de quién sabe qué…. concepto para ser aborrecido sin peros, al menos eso creo. Y entonces, ¿sabemos realmente qué daños colaterales podría causar en el cuerpo humano una dieta diaria de insectos? En nuestro ADN no existe el consumo de insectos y ¿tenemos alguna idea de qué enfermedades digestivas nos podrían traer después considerando que el ser humano no está acostumbrado a ingerirlos y digerirlos? Eso sí, con un poco de imaginación culinaria todo se vuelve bueno al paladar… entre potenciadores de sabor y varios ingredientes se puede…. pero que pasa despues? ¿Tenemos evidencia científica que nos pueda asegurar de su ineficacia ante los efectos secundarios que temo? No, esta repugnante Unión Europea nos ha hecho uno más y quién sabe qué intereses se esconden detrás de estas increíbles autorizaciones… seguro que ellos, los poderosos y ricos, se alimentarán de langostas y filetes a la florentina y pasta de trigo duro entonces… para piojos c’ es las personas que tendrán que pagarles generosamente y tal vez aprendan a saltar… más alto gracias a… los grillos. … 26012023… https://manliominicucci.myblog.it/
….
Harina y larvas de grillo, se da luz verde a su comercialización en la Unión Europea: los precedentes
En 2023, también se encontrarán nuevas harinas a base de insectos en los estantes de los supermercados en Italia, según lo regulado por la Unión Europea
Harina de grillo y más: ¿qué alimentos ya tenían rastros de insectos?
Publicado el: 2023-01-25 19:25
se estira la lista de insectos que pueden acabar en la mesa de los ciudadanos europeos. De hecho, el próximo 26 de enero entra en vigor el reglamento de la UE que autoriza la comercialización de larvas de ‘Alphitobius diaperinus’ congeladas, en pasta, secas y en polvo. Este es el llamado gusano de la harina menor. El visto bueno llega exactamente dos días después del visto bueno para la venta de la harina parcialmente desgrasada de ‘Acheta domesticus’, el grillo doméstico, como alimento.
Insectos como alimento, las autorizaciones previas
Hasta la fecha, el gusano menor de la harina y el grillo doméstico no son los únicos dos insectos que pueden comercializarse dentro de la Unión Europea. Los visto bueno tienen tres precedentes.
En junio de 2021, se dio el visto bueno a la forma seca de la larva amarilla de la harina (Tenebrio molitor o tenebrione miller). A fines del mismo año se agregó la langosta migratoria en polvo, congelada, en pasta y seca. Luego, en marzo de 2022, la lista se enriqueció con grillos y gusanos amarillos de la harina en todas las mismas formas.
Fuente de la foto: IPACharina de cricket hecha en Tailandia
Sin embargo, los tipos de insectos como alimento pueden no haber terminado aquí: hay otras ocho preguntas en la lista de espera de la Comisión Europea.
Legislación de la Unión Europea
La apertura a la venta del alimento en particular es fruto del reglamento de la UE sobre los llamados nuevos alimentos, que entró en vigor en 2018. Según lo establecido, los insectos enteros pueden ser reconocidos tanto como nuevos alimentos como productos tradicionales de Países del Tercer Mundo.
En consecuencia, la legislación permite que estos productos aparezcan en los estantes de los supermercados, a disposición de los consumidores. Entre los motivos que impulsaron a la Unión Europea a abrir la comercialización de insectos en la mesa está la necesidad de encontrar fuentes alternativas de proteínas para hacer más sostenible el sistema alimentario.
De hecho, son fuentes de sustento altamente proteicas y nutritivas, responsables de menos del 1% de la huella de carbono total asociada con la agricultura. Una característica que los convierte en una importante alternativa a la carne.
Sin embargo, tal y como destaca la propia Comisión Europea, el impacto en el mercado sigue siendo “insignificante ya que estamos hablando de un nicho pequeño”. Y sobre todo porque “es el consumidor quien decide si quiere o no comer insectos”. Alimentos con insectos en el supermercado, que son los que comemos sin saberlo: desde el yogur hasta los dulces
La decisión de introducir la harina de grillo reaviva la polémica por los insectos en los alimentos, pero ya existen en Italia: en qué productos se encuentran
La investigación de Coldiretti
Sin embargo, los italianos de hoy no están dispuestos a ceder ante la categoría de nuevos alimentos. Según lo revela una encuesta realizada por Coldiretti-Ixé, el 54% está en contra de los insectos en la mesa, el 24% es indiferente, solo el 16% está a favor y el 6% no responde. Para la gran mayoría de la población, la alimentación a base de insectos es considerada “ajena a la cultura nacional”.
Coldiretti también recuerda que su consumo en ocasiones puede generar reacciones alérgicas. Pero la Unión Europea ya ha intervenido al respecto, proporcionando requisitos de etiquetado específicos: las proteínas de insectos pueden causar reacciones, especialmente en sujetos que ya son intolerantes a los crustáceos, los ácaros del polvo y, en algunos casos, los moluscos.
simone cadoni
THAI
จิ้งหรีดและเหา? กินเอง!
อาหารอันโอชะของเราไม่ดีสำหรับสหภาพยุโรป ใช่… ฉันไม่ลืมเรื่องตลกเมื่อหลายปีก่อน เมื่อแตงกวาต้องมีความยาวขั้นต่ำ หอยลายต้องมีขนาดต่ำสุดและแม่นยำในการรับประทาน พาร์มิเจียโน เรจจิอาโนถือว่าเป็นอันตรายต่อคอเลสเตอรอลและแฮมดิบของอิตาลีที่เป็นที่รู้จักกันดีไม่ต้องพูดถึงด้วยซ้ำ เค็มเกินไป และไม่ดีต่อสุขภาพ อีกไม่นาน ไวน์จะมีฉลากเหมือนบุหรี่ซึ่งเตือนว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพและจะถูก ถือเป็นพาหะของเนื้องอก กล่าวโดยย่อ ตั้งแต่ปี 2545 ถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์อาหารอิตาลีและอาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่เหมาะสำหรับชาวยุโรปอีกต่อไป … คำสั่งของยุโรปที่กำหนดโดย “คณะกรรมาธิการยุโรปที่ยอดเยี่ยม” ซึ่งตอนนี้จำกัดเราในด้านรสนิยม และอาหารที่บริโภคมานานหลายศตวรรษและผลักดันให้เราบริโภคอาหารอเมริกัน เช่น แฮมเบอร์เกอร์และของทอด และผลิตภัณฑ์อาหารปรุงสุกอื่นๆ และแซนวิชที่อุดมด้วยแอลกอฮอล์และสารกันบูด… ขายในสิ่งนี้ ในบรรจุภัณฑ์พลาสติกสุญญากาศที่สวยงามซึ่งดูเหมือนอาหารของตุ๊กตาบาร์บี้… น่าทึ่งมากที่อาหารที่ดีที่สุดในโลกไม่ได้รับการจำแนกประเภทโดยคณะกรรมการซึ่งผลประโยชน์ทางการเงินเป็นที่เข้าใจและมองเห็นได้ง่ายสำหรับเราแต่ละคน… ทุกวันนี้เป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น ข่าวว่าคณะกรรมาธิการรัฐสภายุโรปกำลังสืบสวนวัคซีนที่ซื้ออย่างลับๆโดยไฟเซอร์ในปี 2564 และตั้งใจอย่างมีเหตุผลที่จะตั้งคำถามกับฟอน เดอร์ เลเยนเกี่ยวกับประเด็นที่มหาเศรษฐีซื้อวัคซีนเหล่านั้นแล้วนำไปฉีดให้กับพลเมืองยุโรปทุกคน … สัญญาลึกลับที่ฉันเตือน ทุกคนถูกแยกประเภทและเราไม่เข้าใจว่าทำไม เนื่องจากเราเป็นผู้จ่ายเสมอ และมันก็เป็นการซื้อยาง่ายๆ… แล้วบางทีวันหนึ่งพวกเขาจะอธิบายให้เราฟังว่าทำไมจึงจำเป็นต้องครอบคลุมการซื้อถ้า ไม่มีสินบนหรืออย่างอื่น? ดังนั้นหลังจากที่ “Covidgate” ของกาตาร์เกทเกิดขึ้น สถานการณ์ที่น่าอับอายอย่างแท้จริงสำหรับสหภาพยุโรปซึ่งเห็นว่าสถาบันของคณะกรรมาธิการต่าง ๆ ปั่นป่วนอีกครั้ง … ดังนั้นเพื่อเบี่ยงเบนความสนใจจากปัญหาที่แท้จริง “คณะกรรมาธิการยุโรปที่สวยงาม” ได้ทำอย่างอื่น ของเธอได้เตรียมการอย่างรวดเร็วเพื่อทำให้การใช้แป้งแมลงในอาหารอย่างถูกกฎหมาย เช่น ตัวอ่อน เหาแป้ง และจิ้งหรีด และฉันสงสัยว่าทำไมชายชาวยุโรปต้องกินแมลงเหล่านี้ เนื่องจากจำนวนประชากรผิวขาวลดลงอย่างรวดเร็วและ ฟาร์มรับประกันความครอบคลุมความต้องการอาหารทั้งหมด? สับสนและซับซ้อนอย่างประหลาด! อย่างไรก็ตาม ฉันชอบที่จะชี้ให้เห็นว่าฉันไม่ใช่กบหรือกิ้งก่า และพูดตรงๆ ฉันรู้สึกขยะแขยงเล็กน้อยเมื่อนึกถึงการให้อาหารตัวเองด้วยตัวอ่อนและจิ้งหรีดป่นที่จะใช้สำหรับบิสกิต ขนมปัง พิซซ่า และพาสต้าสุดที่รักของฉัน… ใช่ ฉัน แน่นอนรู้สึกเหมือนเป็นนักอนุรักษนิยมโบราณของศิลปะการทำอาหารอิตาลี และฉันชอบแป้งสาลีโบราณในการทำพาสต้าและขนมปังตามประเพณีท้องถิ่นที่มีอายุหลายศตวรรษ ธัญพืชในดินแดนของฉัน และแน่นอนว่าเมื่อมันเกิดขึ้น ฉันชอบโดยไม่มีเงาของ สงสัยเนื้อสีขาวหรือสีแดงที่มาจากฟาร์มกลางแจ้งและเติบโตตามแนวคิดและเกณฑ์ธรรมชาติและไม่ใช่สัตว์เล็ก ๆ หรือที่เรียกว่าแมลงซึ่งพัฒนาในห้องปฏิบัติการจำนวนมากเกินไปเช่นหนูตะเภาจนเป็นผงสัตว์ ที่พัฒนาและเลี้ยงโดยไม่เคยเห็นแสงสว่างของกลางวันและกลางคืนที่มืดมิด… หายใจเอาอากาศบริสุทธิ์หรือชื้นตามฤดูกาลและความร้อนที่ต่อเนื่องไปสู่ความหนาวเย็นและหล่อเลี้ยงด้วยใครจะรู้บ้าง…. แนวคิดที่จะชิงชังโดยไม่มี ifs and buts อย่างน้อยฉันก็คิดอย่างนั้น แล้วเรารู้จริง ๆ ไหมว่าสิ่งข้างเคียงที่สร้างความเสียหายต่ออาหารแมลงในแต่ละวันอาจก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกายมนุษย์? ใน DNA ของเราไม่มีการบริโภคแมลง และเรามีความคิดหรือไม่ว่าโรคทางเดินอาหารใดที่พวกมันอาจนำมาให้เราในภายหลังเมื่อพิจารณาว่ามนุษย์ไม่คุ้นเคยกับการกินและย่อยพวกมัน? แน่นอนว่าด้วยจินตนาการในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย ทุกอย่างก็ดีขึ้นเมื่อถูกปาก… ระหว่างสารเพิ่มรสชาติและส่วนผสมต่าง ๆ ที่คุณทำได้…. แต่จะเกิดอะไรขึ้นหลังจากนั้น? เรามีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ทำให้เรามั่นใจได้หรือไม่ว่าไม่มีประสิทธิผลต่อผลข้างเคียงที่ฉันกลัว? ไม่ สหภาพยุโรปที่น่าขยะแขยงนี้ทำให้เราเป็นอีกกลุ่มหนึ่ง และใครจะรู้ว่าผลประโยชน์อะไรซ่อนอยู่เบื้องหลังการอนุญาตที่น่าทึ่งเหล่านี้… แน่นอนว่าพวกเขา ผู้มีอิทธิพลและร่ำรวย จะกินกุ้งล็อบสเตอร์ สเต็กฟลอเรนซ์ และพาสต้าข้าวสาลีดูรัม ถ้าอย่างนั้น… สำหรับเหา มันคือ คนที่ต้องจ่ายให้พวกเขาอย่างงาม และบางทีพวกเขาอาจจะเรียนรู้ที่จะกระโดด… สูงขึ้นด้วย…จิ้งหรีด … 26012023… https://manliominicucci.myblog.it/
….
แป้งและตัวอ่อนจิ้งหรีด, ไฟเขียวสำหรับการตลาดถูกกระตุ้นในสหภาพยุโรป: แบบอย่าง
ในปี พ.ศ. 2566 แป้งจากแมลงชนิดใหม่จะวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในอิตาลีเช่นกัน ซึ่งอยู่ภายใต้การควบคุมของสหภาพยุโรป
แป้งจิ้งหรีดและอื่นๆ: อาหารชนิดใดที่มีแมลงเป็นส่วนประกอบอยู่แล้ว?
โพสต์เมื่อ: 2023-01-25 19:25
มันยืด รายชื่อแมลงที่อาจขึ้นโต๊ะของชาวยุโรป ในความเป็นจริง กฎระเบียบของสหภาพยุโรปที่อนุญาตให้ทำการตลาดตัวอ่อนของ ‘Alphitobius diaperinus’ แช่แข็ง วาง แห้ง และผง มีผลบังคับใช้เมื่อวันที่ 26 มกราคม นี่คือสิ่งที่เรียกว่าหนอนใยอาหารน้อย ความคืบหน้ามาสองวันหลังจากการขายแป้งที่ละลายไขมันบางส่วนของ ‘Acheta domesticus’ ซึ่งเป็นจิ้งหรีดบ้านเป็นอาหาร
แมลงเป็นอาหารที่ได้รับอนุญาตก่อนหน้านี้
จนถึงปัจจุบัน หนอนกระทู้ผักน้อยและจิ้งหรีดบ้านไม่ใช่แมลงเพียงสองชนิดที่สามารถทำการตลาดในสหภาพยุโรปได้ ไปข้างหน้ามีสามแบบอย่าง
ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2564 มีการตกลงให้กับตัวอ่อนสีเหลืองของแป้งในรูปแบบแห้ง (Tenebrio molitor หรือ tenebrione miller) ปลายปีเดียวกันก็มีการเพิ่มตั๊กแตนอพยพชนิดผง แช่แข็ง วาง และตากแห้ง จากนั้นในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2565 จิ้งหรีดและหนอนใยอาหารสีเหลืองรวมอยู่ในรายการเดียวกันทั้งหมด
แหล่งที่มาของรูปภาพ: แป้ง IPACricket made in Thailand
อย่างไรก็ตาม ประเภทของแมลงที่ใช้เป็นอาหารอาจยังไม่จบเพียงเท่านี้ มีคำถามอีก 8 ข้อในรายการรอของคณะกรรมาธิการยุโรป
กฎหมายของสหภาพยุโรป
การเปิดจำหน่ายอาหารเฉพาะนั้นเป็นผลมาจากกฎระเบียบของสหภาพยุโรปเกี่ยวกับอาหารใหม่ซึ่งมีผลบังคับใช้ในปี 2561 ตามที่กำหนดขึ้น แมลงทั้งตัวสามารถรับรู้ได้ทั้งเป็นอาหารใหม่และผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจาก ประเทศที่สาม
กฎหมายจึงอนุญาตให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปรากฏบนชั้นวางสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งพร้อมจำหน่ายสำหรับผู้บริโภค เหตุผลหนึ่งที่กระตุ้นให้สหภาพยุโรปเปิดตลาดแมลงบนโต๊ะคือความต้องการหาแหล่งโปรตีนทางเลือกเพื่อทำให้ระบบอาหารมีความยั่งยืนมากขึ้น
ในความเป็นจริงแล้วพวกมันเป็นแหล่งโปรตีนและคุณค่าทางโภชนาการสูงในการดำรงชีวิต ซึ่งมีส่วนรับผิดชอบต่อรอยเท้าคาร์บอนทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการทำฟาร์มน้อยกว่า 1% คุณลักษณะที่ทำให้พวกเขาเป็นทางเลือกที่สำคัญสำหรับเนื้อสัตว์
อย่างไรก็ตาม ตามที่คณะกรรมาธิการยุโรปเน้นย้ำไว้ ผลกระทบต่อตลาดยังคง “เล็กน้อยเนื่องจากเรากำลังพูดถึงเฉพาะกลุ่มเล็กๆ” และเหนือสิ่งอื่นใดเพราะ “ขึ้นอยู่กับผู้บริโภคที่จะตัดสินใจว่าพวกเขาต้องการกินแมลงหรือไม่” อาหารที่มีแมลงในซูเปอร์มาร์เก็ตที่เรากินโดยไม่รู้ตัว ตั้งแต่โยเกิร์ตไปจนถึงขนมหวาน
การตัดสินใจแนะนำแป้งจิ้งหรีดจุดประกายการโต้เถียงเรื่องแมลงในอาหาร แต่สิ่งเหล่านี้มีอยู่แล้วในอิตาลี: พบผลิตภัณฑ์ใดบ้าง
การสอบสวน Coldiretti
อย่างไรก็ตาม ชาวอิตาเลียนในปัจจุบันไม่เต็มใจที่จะยอมจำนนต่ออาหารประเภทใหม่ จากการเปิดเผยโดยการสำรวจโดย Coldiretti-Ixé 54% ไม่ชอบแมลงบนโต๊ะอาหาร 24% ไม่สนใจ มีเพียง 16% เท่านั้นที่ชอบและ 6% ไม่ตอบสนอง สำหรับประชากรส่วนใหญ่ อาหารที่ทำจากแมลงถือเป็น “สิ่งแปลกปลอมในวัฒนธรรมประจำชาติ”
Coldiretti ยังจำได้ว่าบางครั้งการบริโภคอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ แต่สหภาพยุโรปได้เข้ามาแทรกแซงในเรื่องนี้แล้ว โดยมีข้อกำหนดในการติดฉลากเฉพาะ: โปรตีนจากแมลงสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาได้
ซิโมน คาโดนี